Steranijs

Steranijs (Illicium verum) – De Aromatische Specerij voor Smaak en Gezondheid

Steranijs is een prachtige, stervormige specerij met een uitgesproken zoete en kruidige smaak. Dit veelzijdige kruid wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, bakgerechten en kruidenmengsels en staat bekend om zijn spijsverteringsbevorderende en antibacteriële eigenschappen.

Kenmerken:

• Smaak: Zoet, warm en kruidig met een uitgesproken anijsachtige toon.
• Geur: Sterk aromatisch, zoet en licht pittig.
• Oorsprong: Inheems in China en Vietnam, populair in de wereldkeuken.
• Gebruik: Veel gebruikt in thee, stoofgerechten, desserts, kruidenmengsels en likeuren.

Gezondheidsvoordelen:

✔ Ondersteunt de spijsvertering – Helpt bij een opgeblazen gevoel, maagklachten en winderigheid.
✔ Antibacteriële en antivirale eigenschappen – Wordt traditioneel ingezet bij verkoudheid en griep.
✔ Werkt slijmoplossend – Helpt bij luchtwegaandoeningen en hoest.
✔ Bevordert ontspanning – Heeft een rustgevend effect en ondersteunt een goede nachtrust.

Gebruiksadvies:

• Koken en bakken: Steranijs is een belangrijk ingrediënt in Aziatische gerechten, specerijenmengsels zoals Chinese vijfkruidenpoeder en zoete baksels.
• Thee: Laat een ster trekken in heet water voor een verwarmende en spijsverteringsbevorderende thee.
• Dranken: Steranijs wordt gebruikt in glühwein, chai en likeuren zoals pastis en absint.
• Kruidenmengsels: Past goed in curry’s, stoofpotten en marinades.

Bewaaradvies:

• Hele of gemalen steranijs: Bewaar op een droge, donkere plek in een goed afgesloten pot om de intense geur en smaak te behouden.